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Pomodorini: Pomodorini Ripieni

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 529

Ingredienti per 6 persone:

  • 1000 G Pomodorini A Grappolo
  • 300 G Pangrattato
  • 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 200 G Mozzarella
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale

Preparazione:

  • Lavate i pomodorini, togliete a ognuno una calottina e svuotateli delicatamente.
  • Mettete il pangrattato in un piatto, unite il parmigiano, gli spicchi d’aglio tritati finissimi, una manciata di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di olio e il sale.
  • Mescolate e distribuite il composto dentro i pomodorini e accomodateli in una pirofila leggermente unta d’olio che li contenga giustamente.
  • Tagliate la mozzarella a dadini e mettetene uno su ogni pomodorino.
  • Infornate a 2000 gradi per circa 10 minuti.

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