Pompelmi rosa ai gamberetti

RICETTA DI: TIZIANA TIZ PECORARO INGREDIENTI:
2 pompelmi rosa, 200 gr gamberetti. 
Taglia e svuota i pompelmi mettendo in una ciotola la polpa. Quando si sarà formato un po' di succo fai cuocere i gamberetti con acqua e qualche cucchaio di succo. Scola e pulisci i gamberetti. In un altra ciotola metti il succo di pompelmo rimasto e condiscilo con olio sale e pepe mescolando bene. Unisci a questo condimento i gamberetti e la polpa di pompelmo. Riempi le coppette di buccia di pompelmo con insalata a tua scelta e poggiaci sopra gamberi e pompelmo! Facile no??