Pompelmo Rosa: Insalatina Di Pompelmo Rosa

Calorie a persona: 220

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Pompelmo Rosa
• 100 G Insalata Valerianella
• 1 Cespo Insalata Belga (indivia)
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 1 Limone
• Olive Infornate
• Sale Marino
• Mandorle Tostate

Preparazione:

• Lavare le insalatine e centrifugarle; disporle nella insalatiera sminuzzando la rucola con le mani.
• Sbucciare con cura il pompelmo eliminando le parti bianche; tagliarlo a dadini e unirlo al resto nell’insalatiera.
• Spremere il limone, unirvi il sale e l’olio ed emulsionare ottenendo una salsina; condirvi l’insalata.
• Unire le mandorle.