Porri: Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri

Calorie a persona: 508

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Tonno Al Naturale
• 4 Uova
• Prezzemolo Tritato
• Burro
• Sale
• Pepe
• Per La Salsa:
• 4 Porri
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Frullate la metà del tonno con i tuorli.
• Incorporatevi gli albumi montati a neve soda.
• Versate in una terrina, aggiungete il resto del tonno sminuzzato, sale e pepe.
• Mescolate.
• Imburrate uno stampo.
• Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.
• Pulite i porri, tagliateli a fettine, insaporiteli per 20 minuti a fuoco basso con una noce di burro e due cucchiai di panna.
• Salate, pepate.
• Sformate il flan e nappatelo con la salsa di porri.
• Spolverizzate con prezzemolo tritato.
• Servite subito.