Porri: Porri In Galera

Calorie a persona: 852

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Disco Pasta Sfoglia
• 200 G Passato Di Pomodoro
• 6 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• 4 Porri Di Media Grandezza
• 150 G Salsiccia Fresca
• 2 Tuorli D’uovo
• 1/2 Bicchiere Panna Liquida
• Noce Moscata
• 1 Cipollina
• 1 Noce Burro
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire e scottare i porri in acqua leggermente salata.
• Scolarli e tagliarli a metà (dovrebbero venire dei pezzi lunghi circa 10 cm.).
• Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella assieme all’olio e alla salsiccia spellata e spezzettata.
• Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 20 minuti.
• Versare poi la panna e grattare molto abbondante la noce moscata facendo addensare a fuoco medio per qualche altro minuto ed aggiustando col sale e pepe.
• Far raffreddare il composto e mescolare con il tuorlo d’uovo e il pecorino precedentemente grattugiato.
• Dividere la pasta sfoglia in 8 rettangoli, disporre su ognuno di essi una cucchiaiata della salsa (ben addensata) sulla quale si adagerà il porro.
• Richiudere il rettangolo decorando il bordo coi rebbi di una forchetta.
• Pennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto, disporre i fagottini sulla ghiotta del forno precedentemente imburrata e far cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.