Porri: Riso, Porri E Erbette

Calorie a persona: 381

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Riso
• 3 Porri Novelli
• 200 G Erbette
• 30 G Burro
• 150 Cl Brodo
• Sale

Preparazione:

• Pulire, lavare e tagliare le erbette.
• Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente.
• Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite.
• Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti.
• Servire subito nella zuppiera.