Portafogli Dorati

25 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 702

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Di 120 G)
• 2 Fette Mortadella
• 1 Mozzarella
• 2 Uova
• 1 Velo Farina
• Pangrattato
• Abbondante Burro
• 1 Presa Sale

Preparazione:

• Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini.
• Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato.
• Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.