Positano Myth Festival: Il Mito in cucina

In concomitanza del Positano Myth Festival, una ventina di ristoratori positanesi hanno dedicato a questo evento culturale settembrino alcune loro speciatità dandogli un nome legato alla Mitologia classica.
Nel mio primo escursus mi sono affacciato nella cucina di
"Chez Black" dove lo chef Carmine De Simone ha preparato tre piatti:
un primo :
I DUNDERI DI PENELOPE
gnocchi ripieni di ricotta con contorno di noci e salvia
secondo piatto:
COSTOLETTE DI POLIFEMO
costolette d'agnello al vino Barolo con contorno di pera
e per Dessert:
IL CANTO DELLE SIRENE
panna cotta con succo di mirto **************
La seconda tappa è al Ristorante Mediterraneo che presenta L'ANTIPASTO DELLE SIRENE.
Misto di alici marinate, tonno affumicato, insalata di polipo e gamberone pastellato e condito con il garum. Quesro antipasto medirerraneo l'ho fotografato su un un piatto di ceramica realizzato dall' artista Franco Cava negli anni '90 dedicato alle Sirene.
preparato da Marco.
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... e per chiudere la serata visito il Ristorante Nex 2 dove trovo Renzo intento a preparare l' Antipasto di Sillide



Insalata misticanza con formaggio caprino, mandorle tostate e miele d'acacia.