Potassio, dove trovarlo ?

Il potassio è uno sei sali minerali fondamentali per l'organismo.
E' presente in ogni cellula del nostro organismo.
E' noto per proteggere i muscoli dai crampi ma oltre a ciò, protegge il cuore e previene l'insorgere di malattie cardiovascolari.
Ma è un nutriente essenziale per altri numerosi benefici.
Benefici
Cervello
Alti livello di potassio ossigenano meglio il cervello, stimolando l'attività neurale e migliorando le funzioni cognitive, l'apprendimento e la memoria
Cuore
Il potassio agisce come vaso dilatatore, migliorando la circolazione.
Inoltre per chi soffre di pressione alta, l'abbassa.
Muscoli
Mantiene le funzioni nervose e muscolari in stato ottimale.
Aiuta a mantenere i riflessi pronti, in quanto stimola la connettività neurale di muscoli e cervello.
Aiuta la crescita dei muscoli e li rafforza.
Ossa
Insieme a calcio, fosforo, manganese ed altri minerali, il potassio lavora per mantenere le ossa forti e in salute.
Metabolismo
Il potassio partecipa alla trasformazione metabolica di vari nutrienti come grassi e carboidrati.
Se seguendo una dieta, non si riesce a perdere peso, la causa potrebbe essere un lento metabolismo, causato da bassi livelli di potassio.
Dove lo trovo ?
Si trova praticamente in tutti gli alimenti, ma le quantità sono maggiori sono in questi cibi

Da notare come le banane che sono il frutto tipicamente associato al potassio, non sono così ricche come si può pensare (per un elenco più completo dei cibi ricchi di potassio vedi qui)
Cibi ad alto contenuto di sodio come dolci, formaggi e salumi, riducono invece la quantità di potassio.
Fabbisogno giornaliero
Per gli adulti è di circa 3,5 grammi al giorno.
Tale quantità aumenta per le donne in gravidanza ed in allattamento con circa 5 grammi al giorno
Sintomi da carenza
Una carenza di potassio è molto rara, in quanto con una dieta standard, si riescono ad assumere 3-4 mg giornalieri, tuttavia i sintomi che potrebbero indicare una certa carenza sono i seguenti:
- Crampi muscolari
- Contrazioni involontarie dei muscoli delle gambe
- Stitichezza
- Scarso appetito
- Stanchezza e sonnolenza
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