Praline al cocco (tipo Raffaello)

RICETTA DI: VALERY TREZZA

Ingredienti:

200gr di cioccolato bianco

180gr di wafer

 200gr di mascarpone

3cucchiai di farina di cocco

nocciole tostate e senza buccia
Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagomaria dopodiché farlo intiepidire, tostare le nocciole in forno e nel mixer frullare i wafer, mettere in un recipiente il cioccolato ,i wafer, il mascarpone e mescolare. Mettere il composto in frigo per circa 30 min, dopodiché formare delle palline con il composto e mettere al centro di ognuna una nocciola, rotolarle nella farina di cocco e mettere nei pirottini di carta. Far riposare in frigo.