Pranzo al mare: panino al tacchino e verdure

Per trascorrere una giornata al mare, prepariamo questo panino leggero e saporito, ricco di verdure e proteine.

Ingredienti:
1 panino ai cereali
sale
2 fette di tacchino
1 melanzana piccola viola
1/2 bicchiere di vino bianco
1 pomodoro
1 cetriolo piccolo

Mettiamo le fette di tacchino e le melanzane a dadini in una teglia da forno e condiamolo con un filo di olio e il vino; facciamo cuocere per 10 minuti a 180 gradi, girandolo una volta e salando. Verifichiamo che sia tutto cotto e facciamo freddare. Laviamo il cetriolo e il pomodoro; affettiamoli e tagliamo il panino a metà. Sistemiamo alcune fette di cetriolo alternate al pomodoro, poi ricopriamo con il tacchino; completiamo con le melanzane e le altre fette di pomodoro e cetriolo. Copriamo con l’altra metà del pane, schiacciamo leggermente e sistemiamo in un tovagliolo; teniamo in frigorifero fino al momento in cui lo sistemeremo all’interno della borsa frigorifero.