Ti pulisci il tuo kilo di moscardini, tagli le teste a strisce e lo sbatti nella pentola a pressione. Anche un kilo di pomodori lo sbucci e lo tagli a pezzetti, e finisce nella pentola insieme al pesciolino. Due spicchi d'aglio potranno andare bene. Un bicchiere di olio evo, questa volta metterei un olio un po' forte, di Sicilia, per esempio. Un piccolo peperoncino. Chiudi la pentola a pressione e, trattandosi di moscardini, aspetterai 40-45 minuti dal fischio. Se usi polpetti basterà mezzora, sono più teneri. Quando apri la pentola a pressione ci sbatti dentro il prezzemolo tritato.
Queste dosi ti basteranno per sei crani per cui butterai circa mezzo chilo di pasta. Oggi ho usato pasta piccola al kamut, e sono rimasto prorprio contento.
Ecccola qui:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake