Precondizionamento delle Piastre in Ghisa

Il precondizionamento della piastra in ghisa consiste nel rendere antiaderente la superficie. Questo grazie all'effetto dell'olio di semi, caratterizzato da un alto punto di fumo, che spennellato sulla superficie in ghisa penetra all'interno dei pori della stessa rendendola permanentemente antiaderente.

La piastra in ghisa deve essere precedentemente oleata.

    Successivamente dovrà essere disposta all'interno del barbecue. In alternativa è possibile utilizzare il vostro forno a convenzione.
      Portandola alla temperatura di 100°C, i pori, grazie al calore, si dilateranno e lasceranno penetrare l'olio all'interno.   La piastra, che andrà lasciata raffreddare all'interno del barbecue, intrappolerà l'olio all'interno dei pori precedentemente dilatati rendendo la superfice antiaderente.       E' una procedura raccomandabile per le piastre pronte ad un primo utilizzo, evitando così che i cibi in cottura  aderiscano alla superficie della piastra. Di tanto in tanto è possibile che la piastra perda la patina antiaderente, in tal caso basterà ripetere l'operazione.