Premio Vergani-Ballotta 2010: sette province, cinquanta cuochi, oltre quaranta piatti della tradizione veneta

Il 16 Giugno 2010 all’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia va in scena il Premio Vergani-Ballotta. Attese 500 persone per il grande evento della cultura enogastronomica dei Colli Euganei!

Sette province, cinquanta cuochi, oltre quaranta piatti della tradizione veneta.
Il premio più ambito per i cuochi veneti, l’evento gastronomico più atteso che, insieme al Grand Hotel Terme di Montegrotto con altre imprese euganee, sostiene il progetto per la Scuola Internazionale del Gusto.

Concorso ideato e voluto per esaltare l’importanza delle tipicità gastronomiche locali e onorare la memoria di Orio Vergani e Toni Carta, meglio noto come Ballotta.

Il primo, giornalista, amante della cultura gastronomica tradizionale e fondatore dell’Accademia Italiana della Cucina, il secondo, cuoco e ristoratore non meno innamorato della cucina territoriale, che trasformò un’antica trattoria seicentesca in quella che ancora oggi è fra le migliori espressioni della tavola padovana.

Per chi non sà ancora di cosa si tratta guardate come è andata l’anno scorso…(link)

Info e prenotazioni:

049.5212970 - info@ballotta.it

Scheda dell’Antica Trattoria Ballotta

Locale elegante, cucina padovana, terrazza estiva, dotato di sala meeting, congressi. In quattro secoli di storia da Ballotta (è attiva dal 1605) sono passati in tanti. Perché nell’antica trattoria di Torreglia, ricavata agli inizi del Seicento in un’ex dipendenza del monastero dei monaci agostiniani di Monteortone, si è sempre banchettato di gusto, trovando sul piatto oltre ai prodotti genuini della corte padovana, anche uno schietto senso dell’ospitalità. Le cronache ci dicono che da Ballotta si sono fermati personaggi come Galilei, Goethe, Casanova, Tommaseo, Fogazzaro e D’Annunzio.

Verso il 1960 il giornalista Orio Vergani, fondatore dell’Accademia Italiana della Cucina, diede grande risalto all’Antica Trattoria Ballotta e ai piatti della tradizione padovana. La trattoria fa parte dei Locali Storici d’Italia, è sede conviviale della Confraternita della Gallina Padovana, importante sostenitrice del Progetto km zero di Coldiretti Padova e del Progetto “Saperi e Sapori” della Camera di Commercio di Padova, nonchè affiliata della Reale Confraternita del Baccalà mantecato.

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