Non c’è cosa più meraviglia del svegliarsi il mattino presto e mettersi all’opera tra farina, zucchero, burro e uova. Impastare, impastare e impastare con qualche bella canzone in sottofondo trasmessa alla radio, oppure che ne so starsene semplicemente in silenzio ed ascoltare i rumori di una casa vuota, mentre tutti dormono ancora. Assaporare il primo sorso di caffè ancora bollente, mentre in aria si diffonde l’aroma di mele e cannella messe a macerare nel rum. Sono proprio i momenti come questi di cui ho voglia di raccontavi, perché non c’è modo migliore per iniziare la giornata non credete?!!!
Ora gustatevi la mia crostata …
Ingredienti per 8 persone:
Pasta frolla trovate la ricetta qui, non mi va di riscriverla.
Per la farcia:
- 4 mele Golden grandi
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di rum (facoltativo)
- 50 g. mandorle spellate
Sbucciate e tagliate a fettine le mele, condite con lo zucchero, e la cannella in polvere. Aggiungete il rum, e il succo di limone. Mescolate bene, poi mettete da parte.
Stendete la pasta. Rivestite una teglia da crostata e io ho usato uno stampo della Guardini, linea Easy Chic*. Distribuitevi le mele alternandole alle mandorle spellate, spolvererete con zucchero a velo e cuocete in forno ventilato a 200°C per un’ora. Potete servire la torta tiepida con panna acida oppure con mandorle affettate e zucchero a velo.
*Easy Chic è la prima linea di stampi da forno che unisce all’ampiezza di gamma ed alla qualità dei materiali, uno stile ed una classe che solo Guardini è in grado di offrire, a cominciare dal pack, curato ed elegante, dai contrasti accesi e dalle linee sinuose.
Uno stile che replica nella assoluta unicità della confezione regalo, che comprende una tortiera apribile, un piatto sottotorta in melamina e una paletta in coordinato: originale idea regalo dedicata a chi è attento ai dettagli, anche in cucina.
Realizzata in acciaio Hi-Top con rivestimento antiaderente Teflon Prima DuPont monostrato, la linea Easy Chic garantisce risultati perfetti di cottura ed antiaderenza.
Сладкиш със ябълки, бадеми и канела.
Продукти за 8 души.
Рецептата за маслено тесто тук .
За плънката:
* 4 големи ябълки
* 4 супени лъжици захар на пясък
* 1 супена лъжица лимонов сок
* 2 супени лъжици канела
* 1 супена лъжица ром (по избор)
* 50 грама бланширани бадеми
Обели и нарязани ябълките, после добави захар и канела. Разбъркай добре а после добави и рома и лимоновия сок. Разбърква се добре, отново.
Разточете тестото. Покри те обилно една тавичка за торти, със диаметър 28 см. Покри те обилно със ябълки, редуващи се с бланширани бадеми, поръсени с пудра захар. Пече се на предварително зарята фурна при температура от 200 ° С в продължение на един час. Може да сервирате а тортата топла със за квасена сметана или с нарязани бадеми и поръсена със пудра захар.
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