Primi: Pennette bietole, tonne e dolcesardo

Primi
Pennette bietole, tonno e dolcesardo
Ricetta del riciclo di spianaci o bietole in padella.
 Con l'aggiunta del tonno e di un formaggio morbido , nel mio caso dolcesardo, ma va bene anche un qualsiasi formaggio che si squagli in padella, avrete un primo piatto veloce, nutriente e molto saporito.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di mezze penne
• spinaci o bietole in padella (preparate con questa ricetta CLICCA QUI) 
• 2 scatolette di tonno 
• 1 cipolla
• formaggio morbido (io dolcesardo)
• sale, pepe

Tritare la cipolla e farla soffriggere con un pochino di olio (se il tonno e in olio evo usate quello).  Unire gli spinaci e bietole tagliati piccoli, le scatolette di tonno sgocciolato, sale e pepe. Fate saltare mezzo minuto giusto per amalgamare i sapori. Tagliate il dolcesardo a dadini e lasciare da parte  Lessare le pennette, scolate e fate saltare la pasta in padella aggiungendo il dolcesardo che si scioglierà diventando bello filante. Una grattata di pepe e in tavola.