Primi piatti di Natale – Qualche suggerimento sui primi per Natale

Da Oryblog

Primi piatti di Natale. È questo che affronteremo oggi cercando di fornirvi qualche alternativa su quali scegliere, se prediligere la carne o il pesce e se realizzare primi piatti di Natale semplici o elaborati, tradizionali o innovativi.

Cercheremo di presentarvi diverse alternative in modo da spazzare qualche nube o quantomeno incuriosirvi.

Vi proponiamo piatti inconsueti, non proprio all’ordine del giorno, ma sicuramente di grande raffinatezza e di grande presenza, primi piatti di Natale che sicuramente lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti. Siete pronti?

Ah… abbiamo preparato una piccola legenda: F: Facile esecuzione - M: Media esecuzione - D: Difficile esecuzione

PRIMI PIATTI DI NATALE DI TERRA

F: Rufioli croccanti di grana padano al profumo di zafferano

Un primo piatto di semplice esecuzione che unisce la tradizione di una pasta ripiena a una salsa allo zafferano. Un  primo piatto adatto a tutti i gusti e a tutti i palati.

M: Risotto con noci, broccoletti nascosti e scaglie di pecorino di fossa

Un primo che al gusto delicati dei broccoletti, quello più deciso delle noci e del pecorino.

D: Tortelli di farina di kamut ripieni d’anatra al rosmarino, con crema di raschera d.o.p. e mirtilli

Un piatto meraviglioso, dove il gusto della farina di kamut si sposa perfettamente agli elementi che compongono la realizzazione di questo piatto come l’anatra, il raschera e i mirtilli. Accostamenti meravigliosi.

PRIMI PIATTI DI NATALE DI MARE

F: Calamarata al pomodorino fresco con pesce spada e pistacchi di bronte

Un piatto squisito dove a essere protagonisti sono due ingredienti dal gusto molto particolare come il pesce spada e i pistacchi di Bronte.

D: Panciotti allo zola su bisque di gamberi

Ricetta di non facile esecuzione per la lavorazione della pasta per metà con nero di seppia e per metà allo zafferano che si sposa perfettamente con le verdure e i gamberi.

D: Cappelloni neri di triglia su vellutata allo zafferano

Un piatto armonico, dal gusto intenso e avvolgente, un piatto legato al mare, dove la triglia è presente sia nel ripieno sia nella salsa allo zafferano. Farete un figurone!


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