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La terra di Liguria ha, dal punto di vista enologico, la sua punta di forza nei vini bianchi, grazie anche alla splendida eleganza del suo Vermentino.
La produzione è concentrata soprattutto nella provincia di La Spezia, a cui appartengono tre delle cinque denominazioni per i vini bianchi. I terreni sono molto impervi, ricavati su terrazzi creati dall'uomo, e questo rende ancora più meritevole il lavoro dei viticoltori.