Profiterol Mimosa

Ingredienti:
20 bigné
100 gr di cioccolato bianco
250 ml di panna fresca
25 gr di burro
100 gr di gelato alla crema
30 gr circa di cereali Miel Pops per la decorazione
Dopo aver preparato le bigné è il momento di pensare alla farcia:
fondere il cioccolato bianco a bagnomaria ,aggiungere il burro a pezzettini .Quando sarà  sciolto trasferire tutto nella planetaria ed aggiungere 150 ml di panna ;montare con la frusta a filo e mettere in frigo.
Per la copertura :
In una ciotola mescolare 100gr di gelato e la panna restante ;sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto semi-montato che verrà posto successivamente in frigo.
Sbriciolare i Miel pops o tritarli con un mixer.
Riempire le bigné con la farcia  e disporli sul piatto da portata ,versare la crema di copertura e decorare con i Miel pops sbriciolati.
Buon 8 marzo a tutte !!!