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Profiteroles (Bimby)

Da Atupertucon
Profiteroles (Bimby)
INGREDIENTI:
PER I BIGNE':
4 uova
100 gr. di burro
150 gr. di farina
250 gr. di acqua
un pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
500 gr.i di panna già montata
150 gr. di crema pasticciera
150 gr. di cioccolato fuso
PREPARAZIONE:
Inserite nel boccale il burro, l'acqua e un pizzico di sale e fate cuocere per 10 minuti a temperatura 100° a velocità 3.
Dal foro del coperchio inseriamo la farina e impastate per 20 secondi a velocità 4.
Lascate raffreddare, e unite dal coperchio con lame in movimento a velocità 6 una per volta le uova: 20 secondi a velocità 6.
Alla fine mettete la pasta su carta forno con un cucchiaino e cuocete per 30 minuti a 180°.
Dopodichè farcite i bignè a piacere con crema o panna e disponeteli a cascata su un piatto da portata.
Ricopriteli con il cioccolato fuso e con fiocchi di panna montata.
Profiteroles (Bimby)

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