Questo è il periodo dell’anno che amo di più, anche se infondo per me può essere Natale tutto l’anno!
Quando mi sento giù di morale sforno dolcini natalizi o indosso colori natalizi, anche se è Aprile!
Quest’anno purtroppo, per vari motivi, questo Natale tarda ad arrivare, o meglio, l’aria di queste feste la sento poco.. forse perchè non ho fatto l’albero, forse perchè continuo ad essere ospite e non sono a casa mia.. non lo so! Però ho cercato di sprigionare un po’ dell’aria natalizia che sento dentro di me, sfornando questi stupendi biscottini! Li adoro! Li ho adorati da quando li ho visti su Pinterest!
Ed ecco i miei biscotti rennosi, cugini di Rudolph!
Per realizzarli ho usato una semplice pasta sablè, potete usare quella che preferite, oppure una normale pasta frolla.. a voi la scelta!
Potete fare anche questa buonissima frolla all’olio, light e vegan!
Ingredienti:
160g di farina 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
100g di burro freddo
50g di zucchero di canna
1 uovo
Procedimento:
In una ciotola lavorate velocemente con un cucchiaio il burro con lo zucchero, quindi aggiungete l’uovo leggermente sbattuto con una forchetta e mescolate. Infine unite la farina con la cannella e il sale. Impastate molto velocemente con la punta delle dita, ottenendo un impasto sbricioloso. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per almeno una o due ore.
Preriscaldate il forno a 180°
Riprendete l’impasto dopo il riposo, stendetelo e ricavatene tanti biscotti a forma di cerchio (io ho usato un bicchiere).
Adagiateli sulla teglia del forno foderata di carta forno e infornateli per circa 15 minuti. Finchè non sono un pochino dorati in superficie, ma non troppo, sennò diventeranno duri.
Lasciateli raffreddare bene.
Per il decoro:
Cioccolato fondente fuso
Ribes
Versate il cioccolato fuso in una sac à a poche con bocchetta liscia piccola oppure create voi un conetto con la carta forno.
Realizzate gli occhietti e le corna delle renne, infine con un pochino di cioccolato attaccate il ribes per fare il naso rosso.
Se non avete i ribes (io li avevo congelati quest’estate proprio pensando al Natale e a questi biscottini!), potete utilizzare dei confettini rossi rotondi.
Lasciate solidificare il cioccolato e.. buona merenda!
Con l’augurio che queste siano le sole renne ad essere mangiate da noi!
Perchè sia davvero un dolce e sereno Natale.. per tutti!
Trovo che questi biscotti così simpatici e teneri siano un’ottima idea regalo! Confezionati in una bella carta trasparente e un fiocco rosso.