Progetti, nuove creazioni e sogni…

Questo post non piacerà a molti di voi, so che vi aspettate di vedere ricette qui sul blog, e avete ragione! Ma ho imparato strada facendo che qualcosa devo tenere per me, che spesso ottieni più soddisfazioni e a lungo andare cresci di più e migliori tenendo qualcosa per te..

Come sapete all’inizio ho aperto questo blog per me stessa, per crearmi un database dove salvare le mie ricette e mai avrei pensato di arrivare ad avere queste visualizzazioni e tanti di voi che apprezzano le mie ricette! Io non sono molto brava a scrivere, non ho chissà quali doti da blogger e neanche mi sento tale.. Il mio sogno è fare la pasticcera, far assaggiare i miei dolci e dare emozioni quando le persone mangiano le mie torte.. Ho molte soddisfazioni da questo spazio e per questo pubblico praticamente tutte le ricette che creo..

Ieri ho pubblicato sui social la foto della mia nuova creazione, una torta semplice ma bella e buonissima, con sapori equilibrati e profumi freschi. In moltissimi mi avete chiesto la ricetta e per questo scrivo questo post..prometto che la ricetta arriverà..o per mail (iscrivetevi alla newsletter!!) oppure sotto forma di piccolo ebook insieme ad altre.. vedremo ma per ora vi chiedo di pazientare un altro po’.. e seguirmi nel mio sogno di diventare pasticcera!

Da un mese circa ho iniziato a lavorare in una pasticceria..non è molto rosea la situazione ma spero che duri il più a lungo possibile! Ho finalmente la possibilità di far assaggiare le mie torte “particolari” e avere un riscontro dalla gente, e si sta rivelando molto molto positivo! Le mie torte sono particolari, senza lattosio e senza uova, ma piacciono molto e questo mi dà carica e voglia di fare progetti, di sognare..
Spero un giorno di realizzare tutto quello che ho in mente ed essere finalmente serena anche dal punto di vista lavorativo.. Intanto continuo a cercare qualcosa adatto a me, il posto per me e il lavoro per me..

In questo post vi lascio una ventata di freschezza e di sogni, di speranze che non dobbiamo mai perdere!
Continuate a seguirmi e se avete voglia venite a trovarmi in pasticceria così potete assaggiare di persona i miei dolci!!

Lo scorso weekend sono stata al Veganfest a Guardella di Borgosesia, dove avevo il banco della pasticceria in cui lavoro con i miei dolci, avevamo preparato qualcosa come 150 torte!! Ed è andato davvero bene! Lì tra i vari stand c’era un ragazzo con i suoi prodotti certificati biologici della sua azienda a due passi da Borgosesia.. nello stand ho adocchiato subito dei bellissimi mirtilli freschi e biologici, che costavano meno di quelli del supermercato (ovviamente non bio): potevo non prenderli? Ovviamente no, sono tornata a casa e ho pensato subito ad una torta in cui potessi usarli, senza snatutare questo stupendo prodotto, quindi lasciandoli al naturale e freschi.

Il giorno dopo sono finalmente arrivati anche i miei nuovi stampi per crostate Pavoni, che dovevo assolutamente provare..e così crostata sia!
L’abbinamento con menta e lime è nato dall’idea del mio ragazzo, per dare un abbinamento fresco e aromatico ai mirtilli!
E’ in realtà una torta veramente semplicissima e niente di speciale, ma stranamente per me sono davvero soddisfatta! Esteticamente è venuta come volevo, anche in foto e al gusto è fresca e aromatica, con la crema vellutata che profuma di menta e lime e i mirtilli freschi sono una vera goduria!

Vi lascio anche il video per vedere come l’ho preparata e prometto che presto avrete la ricetta.. vi aspetto in pasticceria!!