Prosciutto Cotto: Paglia E Fieno Saltati

Calorie a persona: 614

Ingredienti per 6 persone:

• 600 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 200 G Prosciutto Cotto
• Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In una padella fate soffriggere e imbiondire a fuoco basso una cipolla tagliata a velo con olio d’oliva extra-vergine e vino bianco.
• Quando è appassita aggiungete i peperoni lavati e tagliati a strisce sottili e il prosciutto cotto a dadini.
• Fate restringere, ma non troppo.
• Versate la paglia e fieno cotta in abbondante acqua salata senza scolarla troppo.
• Fate saltare a fiamma la pasta con il condimento.
• Servite calda.