Prosciutto Cotto: Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi

Calorie a persona: 1129

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Asparagi
• 8 Fettine Prosciutto Cotto
• 1 Cetriolo Sott’aceto
• 1 Cucchiaio Capperi
• 200 G Maionese
• 50 G Burro
• 2 Carote
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
• Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare.
• Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela.
• Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone.
• Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.

Note:

• Preparazione: 45 minuti.
• Calorie: 626.