Prosciutto: Risotto San Daniele

Calorie a persona: 1045

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Riso
• 200 G Prosciutto San Daniele
• Vino Rosso
• Brodo
• Burro
• Olio D’oliva
• 1 Cipolla
• Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

• Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare.
• Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare.
• Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito.
• Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco.
• Mescolare bene e portare il riso a cottura.
• Servire con grana grattugiato.