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La denominazione Prosecco viene vinificata anche nella tipologia frizzante, che fornisce dei buoni vini a prezzi abbastanza contenuti, e dagli aromi inconfondibili che ricalcano quelli dei grandi spumanti della zona. Pur non possedendone il grandissimo livello qualitativo, questi Prosecco sono di più facile beva e possono accompagnare i pasti quotidiani con buone strutture.