Pubblicazione su Query

È in distribuzione il nuovo numero di query (il 14), la rivista del CICAP. Il numero è dedicato alle bufale alimentari, sono l’autore di due articoli e della intro. In particolare, negli articoli c'è una breve introduzione su cosa siano le leggende metropolitane alimentari, si parla del latte (argomento già affrontato su questo blog in un paio di occasioni, qui e qui), dell'aspartame e dello zucchero bianco (anche questo, un argomento trattato qui), infine si danno utili informazioni su come distinguere le bufale dalle cose serie e su come difendersi dagli attacchi dei ciarlatani.Consiglio a tutti, se proprio non volete abbonarvi al CICAP (cosa comunque auspicabile), almeno di comprare questo numero, per conoscere i dettagli degli argomenti.
Brescia, 09 agosto 2013Dott. Giuliano Parpaglioni, biologo nutrizionista, Brescia e Desenzano del Garda