PUCCIANDO IL PANE: MERGUEZ AUX OIGNONS ROUGES ET CâPRES

Avevo un bel cestino di cipolle rosse da consumare.

Il problema è che io crude, come solitamente si usa qui, proprio non le mangio -_-’ .

Così mi sono messa alla ricerca di qualcosa che andasse bene per cena.

Partendo da questa ricetta, opportunamente adattata ai nostri gusti, è venuto fuori un piattino davvero davvero delizioso

In questo modo ho rimediato in una mezz’oretta secondo e contorno contemporaneamente, oltre ad un sughetto squisito dove pucciare il pane.

L’unico inconveniente è stata quella valle di lacrime nella quale stavo per affogare

… ma devo dire che ne è valsa proprio la pena fare questo piccolissimo sacrificio !!

Per chi non sapesse di cosa sto parlando quando scrivo “merguez, ripeto ciò che avevo già spiegato nella ricetta delle Merguez al forno con funghi e patate: ovvero, “merguez” sono delle saporitissime salsicce maghrebine dal vago profumo di semi di finocchio.

Se proprio non le trovate, usate della salsiccia di vitello, anche se non è esattamente lo stesso sapore 

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MERGUEZ AUX OIGNONS ROUGES ET CÂPRES  

Ingredienti per 2 persone

8-10 merguez

2 grosse cipolle rosse

olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di capperi

4 pomodorini ciliegini

sale e pepe  

Innanzitutto sbucciare le cipolle, affettarle molto finemente e farle stufare in padella – coperte con il coperchio (non aggiungere acqua, non dovrebbe servire – con una generosa dose di olio e un po’ di sale e pepe.

Dopo circa una ventina di minuti, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 e i capperi.

Far appassire i ciliegini, controllare di sale e pepe ed unire le merguez bucherellate con la forchetta.

Portare a cottura e servire immediatamente con un bel po’ di sughetto e del pane.

Bon appetit ^_^ !

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