Magazine Cucina
Il Pulicchio di Gravina si apre su un pianoro che oscilla intorno ai 560 metri s.l.m., ad una decina di km da Gravina, sulla strada per Corato e Ruvo. Nonostante l’appellativo, ha dimensioni molto vicine alle maggiori doline carsiche pugliesi: il perimetro misura poco più di 1.600 metri ed ha una forma ovoidale; la larghezza massima si aggira intorno ai 400 metri e la profondità raggiunge quasi i 90 metri. Rimboschito a partire dal 1950, presenta pareti poco ripide, segno di una lunghissima azione del fenomeno carsico. Un’ulteriore testimonianza del grado di carsificazione avanzata è costituita dall’abbondante accumulo di terreno alluvionale, che sul fondo, raggiunge in qualche punto anche diversi metri di spessore.
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