Pumpkin pie!

 
E' inutile, a me questa follia collettiva per mostri e schifezze non mi prende. Non la sento, quando ero piccola (e non era mica un secolo fa) non sapevo neanche cosa fosse. Io in giro a fare dolcetto o scherzetto, (per un pelo, perchè già le mie sorelle ci sono rientrate in pieno) non ci sono mai andata, e ancora oggi faccio fatica a ricordarmi (per fortuna che ci pensa Studio Aperto) che per quella sera devo preparare due cosine per i bimbi del vicinato che passeranno di sicuro, tutti sudati ed agitati sotto quei plasticoni di maschere orribili. Quindi: non aspettatevi su queste pagine (almeno per qualche annetto...) biscotti a dito di mostro con la mandorla che fa l'unghia, muffin con topping di fragola che sembra sangue, ragnacci neri in pasta di zucchero e cose del genere.
Però colgo volentieri l'occasione per un post zuccoso, questo si.
Per regalarvi una bellissima crostata che volevo provare da un tot di tempo. Mix di ricette da Martina (che, per inciso, vi ricordo, ha 15 anni!!) e Sigrid, e splendida decorazione ripresa da quest'ultima.
 
 ********************************Pumpkin pie - Crostata di zucca
Frolla:

• farina 250g
• burro freddo a pezzetti 125g
• zucchero 125g
• uova 1 (+1 tuorlo se l'uovo è piccolo)

Ripieno:

• zucca cruda a dadini 500g
• zucchero di canna 700g
• uova 2
• panna liquida 80 ml
• cannella in polvere ½ cucchiaino
• noce moscata grattugiata ¼ di cucchiaino
• zenzero in polvere ¼ di cucchiaino
• sale 1 pizzico

Frolla: mettere nel robot farina, zucchero, burro a pezzetti e azionare finchè non ne uscirà un impasto sabbioso, aggiungere l'uovo (ed eventualmente il tuorlo) e azionare di nuovo fino ad avere un ammasso compatto. Prelevarlo e riporlo in frigo avvolto in pellicola trasparente. Purea di zucca: Tagliare a pezzetti 500 gr di zucca e cuocerla coperta in un pentolino con 4 cucchiai di acqua. Lasciare raffreddare completamente e ridurla a purea con una forchetta o nel mixer. Mescolare bene in una ciotola la purea di zucca, lo zucchero, le uova, la panna, le spezie e il sale. Stendere la frolla e foderarvi uno stampo da crostata, tenendone da parte circa 1\4 per la decorazione. Bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il ripieno arrivando quasi al bordo. Infornare in forno preriscaldato a 180°. Nel frattempo dalla pasta rimanente ricavare delle foglioline con la rotellina e degli spaghetti. Dopo 20 minuti di cottura sfornare la torta, disporre la decorazione in modo da imitare rami e foglie e rinfornarla. Questo perchè se avessimo disposto la decorazione prima, vista la consistenza molto liquida dell'impasto, sarebbe affondata. In tutto dovrà cuocere circa 50 minuti. ********************************