Punte Di Asparagi: Linguine Con Asparagi

Calorie a persona: 629

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Punte Di Asparagi
• 380 G Pasta Tipo Linguine
• 60 G Burro
• 60 G Mandorle Sfilettate
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Fondere il burro in un largo tegame e unirvi le mandorle.
• Farle dorare a calore molto moderato.
• Levarle dal tegame e metterle da parte.
• Nello stesso burro versare le punte di asparagi, unire 3 cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a calore moderato.
• Salare, pepare, rimettere le mandorle nel tegame e spegnere il fuoco.
• Lessare le linguine, scolarle e versarle nel tegame, riaccendere il fuoco e mantecarle con il condimento.
• Unire il parmigiano e servire.