Pupi di Zucchero "Prodotto tipico Siciliano"

Inredienti:
Zucchero, acqua, glucosio, succo di limone, colori vegetali di varie gradazioni e olio di mandorle.

Preparazione:

In una pentola, versare lo zucchero e scioglierlo con l' acqua, mettere sul fuoco e portare in ebollizione, mescolando. Aggiungere il succo di limone e il glucosio, continuando a mescolare. Controllare con una stecca di legno, il punto di cottura, immergendola nel composto, se sulla punta si formera una bolla piccolina, allora continuare la cottura, se invece la bolla sarà piu grossa, togliere velocemente la pentola dal fuoco e immergerla in acqua fredda, per bloccare la cottura. Lasciar intiepidire il preparato.

Nel frattempo  ungere con olio di mandorle alcune formette raffiguranti dei pupi di qualsiasi genere anche fugure di cartoni animati, per far felice i bambini,riempirli con il composto e farli rassodare in forno. 
Sfornare e decorare con colori vegetali... Che bellezza a guardarli !! Un vero peccato mangiarli.. Mary