Pupi i mieli (biscotti al miele di Sicilia)

E dopo la parentesi del tutto profana di Halloween con cui ho ricordato anche le culture anglossassoni, andiamo, invece, alle nostri più popolari tradizioni, soprattutto a quelle sicule :-)E questi sono proprio i tipici biscotti che si fanno nel periodo dei morti ;-)
Si chiamano "Pupi i mieli" perchè in origine, venivano fatti nella forma di un cavalo con cavaliere o di donnine. Questi "pupi" venivano fatti trovare ai bambini, il giorno dei morti, e si diceva loo che erano stati, appunto, i morti a lasciarglieli ;-). E si facevano trovare questi o i "pupi i zucchero" ossia delle formine che rappresentano soggetti umani fatti con lo zucchero.

Oggi, purtroppo, questa tradizione sta scomparando, ormai i bambini ricevono giocattoli , giochi elettronici e se gli regalassimo un "dolce" ce lo tirerebbero in testa :-(. Che era bello ai nostri tempi, quando rcevere un biscotto a forma di cavallo o di donnina ci rendeva felici :-(
Comunque oggi, si fanno soprattutto a forma di "ciuriddi" ossia tipo fiori a tre punte.
E dopo questa luuuunga parentesi, scusate :-), ma mi sono lasciata prendere da ricordi lontani, vi do la ricetta di questi dolcetti buonissimi a fase di miele caratteristici per la loro "durezza" morbida :-) (tranne che per quelli fatti da mia suocera che sono solamente duri :-)
INGREDIENTI
500gr di farina
350gr di miele
150gr di zucchero
Far sciogliere lo zucchero e il miele in un pentolino

Far raffreddare un poco, aggiungere alla farina e impastare bene. Aggiungere se è troppo duro, un pò di acqua tiepida

si formerà un impasto molto appiccicoso. Farlo riposare un'oretta.
Fare dei cordoncini abbastanza doppi, tagliarli a tocchetti e unirli tre a tre

Mettere in forno caldo a 220° e farli cuocere finchè saranno dorati, ma non troppo, più li cuocete e più induriscono. Uscirli e coprirli con uno strofinaccio. Una volta raffreddati spennellarli con il miele diluito con un pò di acqua

Ed cco i miei biscotti preferiti (ovviamente, se avete problemi di denti, astenetevi dal farli :-))
La consistenza è dura ma morbida, ossia devono essere duri ma non croccanti ;-)