"Purè di patate"

Un gustoso contorno, un classico. Il purè di patate.
Ingredienti:
500 gr Patate farinose
50/60 gr di burro
Parmigiano q.b.
Noce moscata q.b.
130 gr di latte
Sale q.b.
Lavare con la buccia e lessare le patate per 40 minuti. Provare ad infilare una forchetta per vedere se sono morbide. Prelevarle dalla pentola e sbucciarle. Ancora calde schiacciare le patate con lo schiacciapatate nella casseruola precedentemente usata e su fuoco basso aggiungere il burro a ciuffetti, il parmigiano e il latte (fate attenzione non deve risultare una crema liquida!). Aggiustare con la noce moscata e il sale. Servire ancora caldo.
Buon appetito!