Il dolce che ho scelto di presentare oggi è particolare ,la ricetta viene dalla Romania,ed è meravigliosamente buona,almeno per me è così Dovete saper che dopo aver assaggiato per la prima volta questo dolce , me ne sono innamorata subito per il fatto che non è molto dolce , contiene la frutta in particolare le mele che adoro e rimane così morbida e si conserva perfettamente per giorni rimanendo sempre morbida e gustosa Ho approfittato subito per chiedere alla gentile signora che mi ha offerto il dolce ,le dosi per fare la ricetta, ma questo è un dolce che si fa ad occhio e sì e così ho provato e riprovato ,ma niente non veniva mai uguale una volta con l'impasto troppo liquido ,un'altra volta era troppo secco ...fino a quando curiosando su internet ho scoperto il blog di Angela ed ho trovato la ricetta giusta con le sue dosi , e mi sono messa all’opera è venuta buonissima e ringrazio appunto Angela per aver condiviso la sua ricetta Questo dolce non contiene né burro né uova ed è light , in quanto contiene poche calorie tagliato a quadretti con le sue 50 calorie direi che è perfetto Dedico questo dolce ai miei tantissimi amici romeni !
Quadretti di torta ripieni di mele e pere
Calorie:50 a quadretto
Ingredienti per 80 quadretti
Per l’impasto
- 500 g di farina 00
- 120 g di olio di girasole
- 20 cucchiai di acqua tiepida
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito secco oppure un dado di lievito di birra fresco
- un pizzico di sale
- il succo di un limone
- 2 chili e mezzo di mele renette e pere*
- 100 g di zucchero
- il succo di 2 limoni
- un cucchiaino di cannella
- un cucchiaio di olio di girasole
- un cucchiaio di pan grattato o di semolino
Preparazione
- Pelare la frutta , grattugiare le mele con una grattugia manuale e tagliare a pezzi piccoli le pere spruzzare con succo di limone per evitare che anneriscono, metterle in una pentola con lo zucchero l’olio e la cannella e cuocere per 20 minuti, mettere in un colapasta a scolare
- Nel frattempo preparare l’impasto:
- Mescolare l’acqua tiepida con l’olio e il sale
- Aggiungere il lievito e farlo sciogliere bene, far lievitare 15 minuti
- Aggiungere a questo punto la farina e mescolare lavorando bene l’impasto fino a quando non sia ben compatto e non appiccicoso
- Far lievitare per 15-20 minuti
- Dividere l’impasto in due pezzi e stendere un pezzo sottile con il mattarello in un foglio di carta forno poggiare su una teglia grande rettangolare che misura 26 cm x 36 cm e cuocere in forno a 180° per 5 minuti
- Tirare fuori dal forno e spargere sopra l’impasto il pan grattato , la frutta cotta , stendere su un foglio di carta forno l’altro impasto e poggiarlo sopra alla frutta sigillare bene i bordi , bucherellare la superficie con la forchetta e cuocere in forno a 180° per 40 minuti
- Spolverizzare a piacere con zucchero a velo e tagliare la torta in 80 quadretti
- Con questo dolce auguro a tutti un buon fine settimana di sole caldo!
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