Quadrotti di ricotta e mirtilli rossi e ..nini'

A volte solo uscendo di scena che si può capire quale ruolo si è svolto..
Stanislaw Jerzy Lec ( 1909-1966)




C'è chi allega ai suoi post o sui social network le foto dei bambini, cosa che non faccio mai, e chi allega le foto degli animali di casa...
Il mio Ninì non ha un posto fisso per dormire..
Il divano...
La poltrona
Le sedie...
Il mio letto...
Poi devo correre a spazzolare dove ha fatto la nanna per eliminare il suo pelo...
In questo caso ha prediletto il mio letto cui sembra incollato...
Sono stata fortunata perché non ha scelto il luogo dove pongo le mie stanche terga...

Qui, poco dopo, appare parecchio assonnato...

Allora io lo ricopro con il mio copriletto ( a proposito lo si può ammirare bene...ha quasi 100 anni ed è stato fatto all'uncinetto con il cotone povero..forse all'epoca era il materiale più economico)...

Quando Ninì ha finito di dormire si limita a scivolare dalla coperta e si presenta davanti al frigo...
Mi fa capire che vuole la pappa..in questo caso l'umido...
Non è adorabile????

La ricetta è tratta da un librino che non sono riuscita a trovare nella mia bibliotechina...chissà dove è finito...
La monografia tratta di dolci con la ricotta e formaggio...
Per esperienza questo dolce, se non viene consumato subito, si può congelare con successo!!!

Tempo di preparazione: circa 40' 
Costo : medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI

150 GR DI MIRTILLI ROSSI SECCHI
1 GROSSA ARANCIA BIO
180 GR DI FRUTTOSIO
125 GR DI YOGURT BIANCO INTERO
1 PIZZIVO DI SALE
3 UOVA
200 GR DI RICOTTA
1 CONFEZIONE DI PREPARATO PER BUDINO ALLA VANIGLIA
1 BACCELLO DI VANIGLIA BOURBON
10 GR DI LIEVITO PER DOLCI
85 GR DI SEMOLINO
Pelare l'arancia bio ben lavata ed asciugata con il pelapatate...

Porre bucce e fruttosio in  piccolo mixer ( è quello che cito sempre nei miei post) e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo...

Eccoli qui i mirtilli rossi secchi..

Vanno messi a bagno per farli reidratare nel succo dell'arancia per almeno un'ora..
Occorre eseguire questa fase prima di iniziare a fare la torta...

Dopo un'ora i mirtilli sono belli gonfi e perfettamente reidratati...
Vanno quindi strizzati ed infarinati come si vedrà in seguito..

In una scodella mescolare lo yogurt la polpa del baccello di vaniglia Bourbon e il fruttosio o zucchero frullato con la buccia d'arancia..

Aggiungere un uovo per volta e usare le fruste elettriche per fare prima...

Unire la ricotta..

Il preparato per budino alla vaniglia...

Il semolino mescolato al lievito per dolci...

Ecco qui i mirtilli strizzati che come ho detto prima vanno infarinati...

Ora mescolare i mirtilli alla massa con un cucchiaio o una spatola...

Versare il tutto in uno stampo quadrato di 20 cm di lato ricoperto di carta da forno ben sagomata negli angoli..
Livellare  con la spatola...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 160° per 25'
Quindi abbassare la temperatura a 125° e cuocere per altri 25'...

Far raffreddare perfettamente, tagliare a quadrotti e decorare con fili di buccia d'arancia...

Buon inizio di settimana a tutti!!!