Quando le cose non vanno, Tortelli, di Patate e Zucca

La Ruota dell' anno ha ripreso la sua corsa e i suoi ritmi.
E' bello anche così, con il solito tran tran quotidiano ritrovare le abitudini un pò sballate dal periodo delle feste.
Così dopo le alzataccie mattutine, le corse in ufficio, la spesa, le lavatrici, si arriva anche al momento preferito, quando mi ricongiungo con i pezzetti di cuore che lascio a casa.
E il ritmo rallenta, ritrovo la dimensione che mi appartiene di più.
Ma la vita non è una soap opera, per fortuna, e nonostante sia felice di vedere le persone che amo a volte litighiamo, a volte siamo nervosi, a volte ci si annoia.
E' normale, è così che vanno le cose, quando ci si vuole bene però si aggiusta tutto e torna il cielo azzurro.
Insomma, non so voi ma io non sempre sono rilassata, non sempre sono contenta e tranquilla, ma come diceva Charlotte in Sex and the City "Sono felice tutti i giorni, non tutto il giorno tutti i giorni...ma tutti i giorni" perchè è la base che conta.
Quando capitano questi momenti cosa c'è di meglio che cucinare?
Per sfogarsi, per creare, per farci perdonare e perdonare.
Ecco cosa vuol dire per me comfort food, cioccolata e company in Toscana hanno un nome più terra terra...I TROIAI, non pensate male eh?!
Uno dei comfort food preferiti in casa nostra sono i tortelli, magari fatti a mano.
Vi dico come li ho fatti io l' altra sera, Patate e Zucca, oh!Buoni!
Ingredienti per il ripieno:
- 3/4 grosse Patate gialle
- Zucca già cotta in forno, quantità a piacere, nel senso di quanto vi piace il sapore.
- Timo fresco
- Olio evo, sale, pepe.
- Parmigiano
Per la pasta sfoglia cliccate qui...
La prima cosa da fare è cuocere la zucca in forno, 15 minuti con olio e sale 200° circa e lessare le patate.
La seconda è fare la sfoglia e lasciarla riposare almeno 15 minuti in un panno umido
Si frullano insieme gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
La sfoglia va stesa finissima e con un' altezza di circa 15 cm., mettiamo una cucchiaiata di ripieno nel centro e poi ci ripieghiamo sopra la pasta, come per mettergli una copertina.
Con un coppapasta, o un bicchiere, andiamo a tagliare la striscia in questo mondo, facendo attenzione a lasciare una piccola stricia di sfoglia sul bordo per chiudere il tortello.
Per essere sicuri che il nostro godurioso ripieno non se ne vada in giro in fase di cottura si ripassa ben bene il bordo con i rostri di una forchetta.Sigillati!
Cuociamo in abbondante acqua salata il tutto finchè non vengono un pochino a galla, il tempo dipende dallo spessore della vostra sfoglia, e si saltano in padella con abbodante burro e salvia, una spolverata (ma anche di più)di parmigiano e sono pronti.
La ricetta non è finita...prima di mangiarli stappate un buon vino rosso, datevi un bacio e sorridete, che avete appena fatto la pace davanti a una fantastica cena!
Dedicatevi al dopo cena, che nel nostro caso è fatto di Peppa Pig e divano!