Quando meno te lo aspetti 'loro' arrivano...."Soddisfazioni" e "Piccole crostate con marmellata home made di melone e banana" per festeggiare.

La mamma lo diceva sempre. "Impegnati e vedrai che 'loro' arriveranno". Loro sono le soddisfazioni che, ogni tanto nella vita e,  quando meno te lo aspetti, arrivano come un "fulmine a ciel sereno". Me ne andavo tranquilla per la mia strada ormai, come se non dovesse accadere nulla di più bello di ciò che ho. Un giorno, uno qualunque, squilla il telefono....era un'amica che non sentivo più da tanto, tantissimo tempo. "Ciao, ti seguo sempre sul blog e su facebook, mi piace come cucini, mi piacciono le tue idee. Ho bisogno di te perchè dal niente che avevo ora ho troppo". Beh, se non altro questa frase mi ha incuriosito e non poco.  Ci siamo viste, abbiamo parlato, parlato, parlato.....guardato foto, opuscoli, fatto "due conti", rifatto "due conti",....tre notti senza dormire e poi.......ho deciso. "Si! Sono qui, ci sto!" 

Questa è la location, immersa tra le colline della Romagna, qui nasce il progetto: "Cucino per te".  Nasce lo studio/cucina di Meris e Alessia. "Cucino per te" è  anche  a casa tua, non solo nella nostra location, il progetto amplia i propri spazi nella tua casa. Per ora mi fermo qui. Parte del progetto è ancora in lavorazione ma la mia felicità è alle stelle.  In 15 gg. abbiamo realizzato due cene per 20 persone, è andata benissimo. Abbiamo altre cene già prenotate, dobbiamo finire di rendere bella e accogliente la location....insomma lavoriamo come matte ma siamo felici.

Per festeggiare ho fatto una marmellata molto delicata. Ho unito insieme il melone, la banana, il succo del lime. Il tutto avvolto nella pasta frolla più buona che c'è. 

Per la marmellata
Ingredienti per due vasetti piccoli
1 melone (1 kg di polpa)
2 banane medie 
succo di due lime
300 g di zucchero
Procedimento Tagliate a fette il melone, privatelo della buccia e dei semi, tagliate le fette a cubetti. Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle. Versate tutto in una pentola a fondo spesso, aggiungete lo zucchero, il succo dei lime, mescolate e lasciate riposare in frigorifero per una notte. Il giorno dopo mettete la pentola sul fuoco ed iniziate a mescolare. Quando la marmellata sarà pronta, spegnete il fuoco, se volete potete frullare con un frullino,  io non l'ho fatto perché mi piacciono i pezzi di frutta dentro alla marmellata. Invasate, chiudete e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.

Per la pasta frolla Dosi per sei stampi da crostata 150 g zucchero a velo 1 uovo intero più 1 tuorlo  120 g burro 300 g farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 g sale Nello scegliere la farina, optate per una debole, cioè povera di proteine e quindi di glutine. In questo modo infatti l'impasto risulterà più elastico. È importante poi tener presente che dalla quantità di burro dipende la friabilità della frolla, mentre da quello di zucchero la croccantezza. Variando la proporzione fra questi due ingredienti, quindi, otterrete il tipo di impasto che più vi piace. Procedimento Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina, azionate e frullate finché l'impasto non si staccherà dalle pareti. Mettetelo sulla spianatoia e lavorate leggermente. Se serve potete aggiungere acqua ghiacciata. Avvolgetelo nella pellicola da cucina e ponetelo in frigorifero per due ore. Trascorso questo tempo la pasta frolla è pronta. Stendete con il mattarello e farcitela con la marmellata di melone e banane.  Infornate a 180°C per circa 20 minuti a forno statico. 



A prestissimo con gli aggiornamenti di questa bellissima avventura.