Quanti modi di fare e rifare le Chiacchiere salate

Ed inizia il sesto anno per Quanti modi di fare e rifare, incredibile, vero? Sembra ieri quando io ed Ornella abbiamo timidamente iniziato ad entrare nelle cucine dei nostri amici per fare la nostra versione della loro ricetta. Siamo molto felici dell'affiatamento che si è creato con il gruppo delle amiche Cuochine che ci accompagnano mese dopo mese, grazie a tutte!Come molti sanno, la nostra Cuochina, travestita da Befana, ci ha portato in regalo i due pdf contenenti le nostre versioni delle ricette del 2015  Per chi non li avesse ancora visti, andate a sfogliarli ed a scaricarli, ne siamo orgogliosi ;)La prima ricetta del 2016 ci porta di filata nel periodo di Carnevale, infatti, siamo già a Carnevale. Quest'anno la Pasqua arriva presto e così tutte le feste cattoliche arrivano prima.Come dicevo, abbiamo fatto le Chiacchiere salate con la birra a casa di Paola del blog Cioccolato amaro. Nel suo blog la versione originale delle Chiacchiere, le mie hanno subito delle piccole modifiche
Ingredienti
80gr di farina debole
60gr di segale
40gr di farina di mais
1 uovo
20gr di strutto home made
40gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino (4gr) di lievito per torte salate
50cc di birra Ebisu
poco sale
Ho unito le tre farine, lo strutto, il parmigiano grattugiato, il lievito e sabbiato il tutto. Ho aggiunto l'uovo, la birra ed il sale ed impastato bene, ho formato una palla, coperto con una ciotola e messo da parte per 30 minuti circa.Con la macchina della pasta (la nonna papera) ho tirato delle sfoglie abbastanza sottili (tacca n.3), che ho tagliato in varie forme con la rotellina dentata. Ho dato dei tagli dentro ogni forma e le ho allineate in una teglia ricoperta da carta forno.Ho fatto cuocere in forno a 190°C per 10 minuti da ogni lato
**************************Il prossimo 14 febbraio 2016 saremo da Anisjaper preparare le Graffette di patate Vi aspettiamo in tanti **************************
Ricordo che il blog della Cuochina è
"Quanti modi di fare e rifare"
il suo indirizzo di posta elettronica è:
quantimodidifareerifare@gmail.com
che gli incontri dei "Quanti modi" avvengono la seconda domenica del mese, alle 9:00
Qui per vedere la lista di tutte le ricette, comprese quelle del 2016
e che ci si può incontrare su Facebook  e su Twitter
Segui @CuochinaAO 
E... scaricate, scaricate i pdf 2011, 2012, 2013, 2014 e 2015