Quanto è buona la puccia! How tasty is puccia!

ecco quella che abbiamo mangiato

Oggi i miei colleghi hanno deciso di ordinare una delizia: la puccia.

Non  chiedetemi di tradurre il termine puccia perché sono convinta che in italiano renda bene esattamente l’idea di quello che è e di quanto buona sia.

Ok avete portato abbastanza pazienza adesso vi dico cosa è esattamente la puccia.  Diamo la paternità di questa meraviglia culinaria alla Puglia meridionale, regione ricca di sapori e tradizioni.

La puccia è una sorta di panino ( mi perdonino i tradizionalisti se mi permetto di definirla tale, ben sappiamo che la puccia è la puccia e basta! ).

Giusto per  essere chiari è quindi una sorta di panino con un diametro di ben  20 / 30 centimetri.  Sì avete capito bene! Ammettetelo un panino potrà essere al massimo quanto…10 o 12 centimetri? Qui siamo di fronte ad un colosso, non un normale panino quindi dedicato a  chi è goloso , ha fame e vuole un’esperienza culinaria.

La puccia è fatta con pasta di pizza. La potete sentire chiamare in differenti maniere e può essere farcita come più vi piace. Le pucce sono delle superstar nel Salento e a Foggia. Tutto cotto nel forno a  legna che  da un gusto specialissimo. Vengono consumate in occasione della vigilia del giorno dell’Immacolata, tradizione vuole che in questo giorno si faccia digiuno mangiando solo una puccia, in questo modo le donne hanno il tempo di seguire i riti religiosi legati alla festività. Noi ce la siamo mangiata per una pausa pranzo e devo dire che la soddisfazione è elevata!

LA puccia ha la sua sagra! per info http://www.pugliaetmores.it/

Today my colleagues have decided to eat a very tasty food – puccia.Do not ask me to translate the word puccia because in Italian it  gives the idea of ​​ what exactly it is and how good it is. Ok I’m going to  tell you what exactly puccia is.

The origin of this amazing food is  the southern Puglia, a region rich in flavors and traditions.

Puccia is a kind of sandwich (the traditionalists will forgive me if I defined puccia as a sandwich. Puccia is just puccia!). Just to be clear it is a sort of sandwich but with a diameter of 20 / 30 cm. Yes the size is correct ! Let me begining by saying that a normal sandwich could be 10 or 12 diameter large.

Here we are facing a giant  sandwich dedicated to  the  greedy or hungry people. Just for whom really want a culinary experience. Puccia is made with pizza dough.

You can call them in different ways and it can be filled however you like, anyway they are the superstars in Salento and Foggia . All are cooked in wood oven. That’s way they have a very special taste.

They are eaten for the eve of the feast of the Immaculate. The tradition tells that during this day each person has to eat only one puccia. In this way the women have time to follow the religious rites. We have eaten them for a lunch in a working day anyway the satisfaction has been great!