La frittura di mangiatutto è una vera delizia, croccante e gustosa. E’ ideale per la Quaresima, quando la carne non è concessa.
Ingredienti:
300 grammi di mangiatutto-acquadelle-
sale
semola grossa
olio extra vergine d’oliva
Laviamo i mangiatutto, mettiamoli a scolare ed asciughiamoli. Passiamoli nella semola, scrolliamoli in modo da levare quella in eccesso. Appena l’olio è caldo friggiamo fino a quando non siano dorati poi scoliamo e saliamo. Serviamo con fettine di limone.
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