Quella voglia di Chocolate Banana Bread

Avete presente quando vi viene voglia di qualcosa che non avete nemmeno mai mangiato? Ecco.
Ero lì e ho pensato al chocolate banana bread, visto svariate svolte su altri blog o meglio vedo spesso quello classico bianco ma questo bè è notevolmente più goloso! Ho cercato la ricetta e ho scelto quella di Joy Of Baking uno dei primi siti che ho iniziato a seguire da quando ho aperto il blog.

Questo dolce è una sorta di plumcake, ma più compatto, per questo credo lo chiamino pane… non mi sono mica documentata!

Il risultato comunque è davvero godurioso e ho notato che due giorni dopo la cottura è ancora meglio! WoW! Con un bicchiere di latte freddo diventa un’ottima merenda o colazione, pure molto nutriente, non vi dico poi che spettacolo con una spalmata di marmellata di fragole appena preparata! Sì mi è proprio piaciuto!

Ingredienti:

230g farina di farro

3 banane belle mature (450g circa)

200g zucchero

110g burro

2 uova grandi

55g noci

30g cacao amaro in polvere

80g cioccolato al latte a pezzetti (o fondente o bianco)

un cucchiaino di lievito per dolci

sale q.b.

vaniglia in polvere q.b.

Per prima costa tostare e sminuzzare le noci.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao, il lievito e un pizzico di sale.

A parte schiacciare le banane con una forchetta, aggiungervi le uova sbattute, il burro fuso e un pizzo di vaniglia in polvere. Mescolare bene.

A questo punto combinare gli ingredienti umidi con quelli asciutti con l’uso di una spatola.

Aggiungere i pezzetti di cioccolato e le noci.

Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake. Versare il composto.

Cuocere in forno caldo a 175° (forno ventilato) per circa un’ora. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornare e fare raffreddare.

Come dicevo prima non lasciatevi tentare subito, aspettate almeno il giorno dopo, vedrete che sapore!

A tanti non piacciono le banane nei dolci, a me si e per questo vi consiglio anche questi tortini dal cuore morbido. Adesso non avrete più scuse per non utilizzare le banane troppo mature!

Vado a papparmene una fetta, ciau!

Alla prossima!