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Quiche al formaggio e zucchine

Da Mammazan
Quiche al formaggio e zucchine
Raramente ci rendiamo conto che siamo circondati da ciò che è straordinario...

Quiche al formaggio e zucchine
I miracoli avvengono intorno a noi, i segnali di Dio ci indicano la strada.....
Gli angeli chiedono di essere ascoltati....

Paolo Coelho (1947)

Quiche al formaggio e zucchine
Giusto ieri sera, prima di andare a dormire, ho letto la e mail di un'amica che mi scriveva dell'incidente di macchina occorso a sua figlia....
Per fortuna sia la ragazza che l'investitore ne sono usciti illesi......macchine distrutte ma soprattutto un terribile spavento che la accompagnerà per parecchio tempo......
Ormai il bollettino di guerra, relativo a questi eventi così disastrosi, si arricchisce ogni giorno sempre di più.... e non credo che pene più severe possano quantomeno limitarli....
Quando un ubriaco o drogato si mette al volante non sa neanche più perchè è al mondo salvo poi piangere e strapparsi i capelli quando gli effetti delle droghe o i fumi dell'alcool sono svaniti..
E non basta più esclamare, come è successo dopo l'ultimo incidente di cui i telegiornali hanno dato notizia,:"NON GUIDERO' PIU' UN'AUTO"...
Non è quello il problema...il problema è a monte e tutti, parenti, amici, coloro insomma che sono vicini a queste persone e ne percepiscono il disagio, la dipendenza devono intervenire pesantemente....
Il problema lo si risolve se soltanto lo si vuole .......

Quiche al formaggio e zucchine
E ora torniamo al tema di questo post anche se mi sembra veramente fuori luogo dopo quello che ho scritto poco sopra..ma, come amo ripetere , questo è un blog di cucina per cui......
Tempo di preparazione: circa 20'Costo: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI
1 confezione di pasta brisè pronta4 uova medie100 gr di tomini in rotolo70 gr di taleggio400 gr di zucchine, peso netto4 cucchiai di olio1 spicchio d'aglio70 gr di speck30 gr di parmigiano grattugiatosale e pepe q.b.

Ecco qui sotto lo speck che insieme al formaggio conferisce un gran sapore alla quiche.....

Quiche al formaggio e zucchine
E il taleggio ......formaggio di gran carattere.....

Quiche al formaggio e zucchine
Soffriggere in un tegame antiaderente, senza condimento alcuno, lo speck ridotto a listerelle.....

Quiche al formaggio e zucchine
Fare altrettanto con la dadolata di zucchine insaporendole con uno spicchio d'aglio tritato....

Quiche al formaggio e zucchine
Disporre la pasta brisè con la carta da forno in dotazione nella confezione in una teglia di dimensioni adeguate e disporre il formaggio tagliato a pezzetti: tomino e taleggio....
Eventualmente questa può essere un'ottima occasione per far fuori avanzi vari di formaggio..

Quiche al formaggio e zucchine
Aggiungere lo speck rosolato in precedenza.....

Quiche al formaggio e zucchine
E le zucchine che saranno state salate e pepate al giusto.....

Quiche al formaggio e zucchine
Bel contrasto di colori, vero???

Quiche al formaggio e zucchine
Ora versare le uova, sbattute precedentemente con il parmigiano.....

Quiche al formaggio e zucchine
Cospargere la superficie con pangrattato.....

Quiche al formaggio e zucchine
E rimboccare la pasta eccedente con andamento regolare in modo da creare una piccola decorazione con le pieghe , come appare in foto.....
Quiche al formaggio e zucchine
Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40°....

Quiche al formaggio e zucchine
Lo so fa caldo e accendere il forno può sembrare un atto eroico...

Quiche al formaggio e zucchine
Ma so di avere tante amiche che nonostante tutto lo accendono anche se la temperatura sia in casa che fuori è veramente proibitiva e che quindi si faranno tentare da questa torta salata che poi non è una novità in campo culinario.....
E a tutte le amiche auguro un'ottima giornata!!

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