Quiche con broccolo siciliano e speck

C'è una cosa che proprio non sopporto...seconda solo alla falsità delle gente...è buttare il cibo!Mettiamo enorme fatica nel preparare le pietanze, pensare a cosa preparare quotidianamente, fare la spesa, il fattore economico...e quando qualcosa avanza...dobbiamo assolutamente riutilizzarlo!Ovvio...sono anche estremamente convinta che la versatilità in cucina gioca un ruolo importantissimo nell'arte del riciclo...e grazie a Dio, è uno dei pochi pregi che mi sono stati donati!Un broccolo siciliano...tristemente avanzato...è diventato una splendida quiche saporitissima!!!

Cosa vi occorre:
1 rotolo di pasta brisè1 broccolo sicilianogr 100 di speck a bastoncini2 uovaml 100 panna fresca2 cucchiai di parmigiano grattugiatosale e pepeolio extra vergine di oliva1 spicchio di agliopeperoncino
Procedimento:
Il broccolo siciliano va pulito, lavato, bollito in acqua salata, scolato e ripassato in padella con un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio d'aglio e del peperoncino.

Ho steso la pasta brisè e bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta.

Ho steso e ben livellato il broccolo siciliano sul fondo di pasta brisè ed aggiunto i bastoncini di speck.

In una ciotola ho battuto le uova intere con la panna ed il parmigiano grattugiato.Aggiustato di sale e pepe.

Ho versato il composto nella torta salata, facendo attenzione affinché sia ben omogeneo.

Ho cotto in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
 

Squisito!