quiche con zucca,cipolla e Gruviera Svizzero Dop per #noiCHEESEamo

Ingredienti:gr. 200 di pasta sfoglia(oppure se preferite anche la pasta brisée)
3 cipolle bianche medie,
gr. 150 di zucca cotta al vapore,
2 uova,
dl 2 di panna fresca,
gr. 150 di Gruviera Svizzero Dop,
4 cucchiai di olio,
sale e pepe
preparazione:

Sbucciate la zucca,tagliatela a dadini e cuocetela a vapore.

Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle, quindi fatele rosolare in una padella a fuoco dolce con 2-3 cucchiai di olio.
Bagnate con un mestolino di acqua,salate coprite con un coperchio e fate stufare per 6-7 minuti,unendo se necessario dell’altra acqua. 
A cottura ultimata tutta l’acqua deve essere ben assorbita.
Sbattete in una ciotola le uova con la panna,il Gruviera Svizzero Dop grattugiato,il sale e il pepe.
Poi unite le cipolle tiepide e la zucca.
Mescolate bene.
Stendere la pasta sfoglia in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno.       
Distribuitevi il composto e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
Servire la quiche calda o tiepida.

Per il contest di peperoni e patate #noiCHEESEamo ho deciso di fare questa torta salata,usando il Gruyère Svizzero d.o.p..Ideale come antipasto,come secondo accompagnato con della verdura, ottimo spuntino per una gita fuoriporta...insomma un vero pass-partout, che sa essere rustico ma allo stesso tempo elegante se fatto in stampi monoporzione.

Con questa ricetta partecipo al contest di Peperoni e patate in collaborazione con formaggi svizzeri.