Quiche Lorraine

Una ricetta della tradizione, quella francese, l'ideale per augurarvi una buona settimana. Questa è una delle mie ricette preferite che alla fin fine sono sempre quelle che, oltre a riuscire sempre bene, portano con loro qualche ricordo e piacevoli sensazioni.Ricordi di una Parigi ghiacciata, invernale. Di passeggiate lungo la Senna, il vento contro il viso e gli occhi socchiusi quasi ad indovinare le luci dei bateaux muches che lenti si muovono sul fiume. Le vie di Montmartre e la nostalgia che piano piano riemerge, nostalgia di un periodo che non tornerà più, quello dei miei vent'anni. Ma insieme il ricordo di un amore, quello che condividevo a Parigi e che oggi divide la vita con me e con i nostri figli. Quante immagini possono racchiudersi in un unico piatto, basta soffermarsi un attimo e gradualmente si fanno spazio ritornando alla mente. Per la ricetta vi rimando a Paris dans l'assiette, non vi deluderà, è una promessa!
Buona settimana!