Quiche lorraine

CI risiamo ennesima ricetta francese...ma questa volta della mia amica Catherine .....
Ingrdienti:
- 1 rotolo pasta brisèe
- 4 uova
- 250 ml di panna o creme fraiche
- 120 gr. di gruyere grattuggiato
- 120 gr. di bacon o speck a cubetti
Accendere il forno a 160°. Foderare una tortiera con la patst brisèe , coprirla con un foglio di carta da forno e fagioli secchi e cuocerla per 10 minuti.Alzare il forno a 190°. Sbattere le uova, aggiungere panna e formaggi,sale e pepe.
ettere in bacon sulla pasta precotta affondandolo leggermente e sopra versare il composto di uova e formaggio. Cuocere in forno per 30-40 minuti fino a quando la quiche risultera' dorata . BUON APPETITO!