Quinoa in pentola a pressione

Ecco come cuocere la quinoa in pentola a pressione!Ingredienti:-1 bic.ere di quinoa-2 bic.eri di acqua o brodo vegetalePreparazione:Sciaquate un poco ,con un colino ,sotto acqua corrente la quinoa .Toglie la saponina.Un po come quando lavate il riso per diminuire l'amido!Direttamente nella pap fare  un soffrittino olio-cipolla qbInserire quinoa ed acqua, e 4/5 granelli di sale grosso.Chiudere, dal fischio: 10 minuti(20 per la quinoa rossa!)Usate il raffreddamento veloce, mettendo la pentola nel lavandino e facendo scorrere un filo di acqua fredda direttamente sul coperchio della pap.La valvola rossa di sicurezza(perno blocco del manico)si sbocca prima.Prelevare la quinoa e condire semplicemente con Olio, sale&pepe;(o peperoncino) a piacere.Potete aggiungere basilico tritato, olive, capperi, prezzemolo tritato,pomodorini secchi o freschi, carotine lessate,mais,fave, insomma... Fate vobis anche con gli avanzi di una ratatuille!Ps: la quinoa era usata e lo e' tutt' ora in Peru'Non e' un cereale, ma stessa famiglia degli spinaci.Priva di glutineRicchissima di proteine vegetaliOk per chi soffre di colesteroloDicono aiuti, grazie al magnesio, a diminuire le emicranieSi semina a settembre-ottobre,Si raccoglie ad aprile.Insomma... Una medicina naturale per mente, corpo e pure l' anima :)Tra stasera e domani metto le foto !