Rabarbaro: Composta Di Rabarbaro

Calorie a persona: 417

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)
• 400 G Zucchero
• Acqua Fredda

Preparazione:

• Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero.
• Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finché sarà tenero ma non disfatto.