Radicchio: Crostini Al Radicchio

Calorie a persona: 422

Ingredienti per 6 persone:

• 1 Filoncino Pane Bianco
• 1/2 Cespo Radicchio Di Chioggia
• 1 Cipolla Bianca
• 2 Formaggi Caprini
• Olio D’oliva
• Aceto Di Vino
• Sale

Preparazione:

• In un tegame fate scaldare due cucchiai d’olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
• Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema.
• Regolate il sale.
• Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto.
• Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po’ di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane.
• Servite freddo, ma non da frigorifero.